萝卜粄

作者： 麦麦的梦想厨房

冬大过年，冬至来到，想念家里做的萝卜粄。凭着记忆，做了几个，还象模象样的

用料

• 萝卜
• 五花肉
• 虾米
• 胡椒粉
• 糯米粉
• 粘米粉
• 开水适量

萝卜粄的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮切丝，放点盐抓一下，脱水后倒掉。把萝卜丝炒熟备用

步骤 2

五花肉切丁煎出些油，加一点盐。跟萝卜丝搅拌一起，然后加入胡椒粉。馅料准备好，放凉备用

步骤 3

糯米粉跟粘米粉，2比1，用刚烧开的水来揉成团，注意滚烫，用筷子搅拌一下再用手

步骤 4

取小撮面团，弄成碗状，再把馅料加入，包起来。有技术的话，应该是皮薄馅厚

步骤 5

没有蕉叶，只能用剪好的高温油布来垫。然后开水下锅，蒸25分钟左右，看自己做的大小来调节蒸的时间

萝卜粄的小贴士

1. 如果有葱花可以加入，今天刚好没买到 2. 第二天吃的时候可以去掉垫片，把萝卜粄两面煎成金黄 3. 有的地方把整个萝卜粄下水煮，跟煮饺子一样，有兴趣的人可以试试，但我们一般都是蒸的

菜谱创建时间：2015-12-22 20:46:51