圣诞姜饼人

作者： 王大宝是大宝王

上一集咱们做了圣诞节的传统饮品蛋酒，那这一集咱们就做一个圣诞节的传统点心-姜饼人。作为圣诞节礼物送给亲朋好友分享，也为这个圣诞节增加一份暖暖的喜悦。

用料

• 1-低筋面粉（过筛） 250g
• 1-红糖粉 100g
• 1-无盐黄油（室温软化） 150g
• 1-蛋黄 1个
• 1-肉桂粉 5g
• 1-泡打粉 2.5g
• 1-食盐 1g
• 2-糖粉 150g
• 2-蛋清 1个
• 3-食用色素 少量

圣诞姜饼人的做法步骤

步骤 1

准备食材1。

步骤 2

准备食材2。

步骤 3

首先分离蛋清蛋黄。（蛋黄饼干用，蛋清糖霜用。）

步骤 4

室温软化的无盐黄油压成泥状。

步骤 5

加入红糖粉拌匀。

步骤 6

加入蛋黄充分拌匀。

步骤 7

筛入面粉、泡打粉、肉桂粉和盐。

步骤 8

拌成面团。

步骤 9

面团压平，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小时。

步骤 10

先180度预热烤箱。

步骤 11

拿出冷藏好的面团，桌子上撒上干粉防粘，把面团擀成3毫米厚的面片。

步骤 12

用模具压出形状。

步骤 13

烤盘里放入油纸，放上饼干，送入烤箱180度烤8分钟左右。 基础姜饼人就完成。

步骤 14

接着来做糖霜。 糖粉里放入刚才剩下的蛋白，用手动打蛋器充分搅拌至糖粉融化变白。

步骤 15

用小碗分装上色。

步骤 16

装入裱花袋备用。

步骤 17

最后用糖霜在姜饼人上画上自己喜欢的样子。

步骤 18

圣诞姜饼人，完成！

步骤 19

配上上一期做的蛋酒，有没有感觉圣诞气息扑面而来。 最后谢谢大家的观看，欢迎关注我的微信、微博并订阅我的视频，咱们下期再见。Marry Christmas

圣诞姜饼人的小贴士

1.无盐黄油没有提前软化的，隔水稍微融化再来压，就轻松很多。再不行，直接上电动打蛋器，也能分分钟搞定。 2.我的配方里没有加姜粉，喜欢姜的小伙伴在筛面粉那一步加一点也是OK的。 3.多余的面片，重新揉成面团，擀成面片，再压，一直重复至面团用完。

菜谱创建时间：2015-12-22 18:17:03