圣诞节小甜品 （草莓圣诞老人、千层蛋糕、蛋糕卷）

作者： 麦子厨房

圣诞节小甜品 （草莓圣诞老人、千层蛋糕、蛋糕卷）的用料

如何打发动物性淡奶油？ 配料： 动物性淡奶油一盒 200-250ml细砂糖 15g舒芙蕾松饼详细配方(可以做8cm的松饼约8个)： 蛋黄 2个牛奶 30ml低筋面粉 30g泡打粉 3g奶粉或者炼乳 10g蛋白霜需要先打发： 蛋白： 2个细砂糖 30g

圣诞节小甜品 （草莓圣诞老人、千层蛋糕、蛋糕卷）的做法步骤

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步骤 1

如何打发淡奶油？ 1、准备钢盘，无油无水。

步骤 2

2、将淡奶油从冷藏室取出，挤入不绣钢盘中。

步骤 3

3、麦子厨房不绣钢打蛋器最高档打四分钟即可。

步骤 4

4、打发至不可流动，纹理明显。可放入冰箱冷藏待用。

步骤 5

舒芙蕾蛋糕的作法 1、使用麦子厨房打蛋器打发蛋白，盆中及打蛋器需要无油无水，打至硬性发泡，打至缓缓提成搅拌棒，泡沫前方坚挺即可，打发成蛋白霜待用。

步骤 6

2、将牛奶、鸡蛋加入钢盘中，搅拌均匀。

步骤 7

3、筛入低筋面粉、泡打粉。

步骤 8

4、加入炼乳。

步骤 9

5、搅拌均匀

步骤 10

6、加入第一步骤打发的蛋白霜。

步骤 11

7、上下搅拌均匀，不要划圈以免消泡。

步骤 12

8、倒上一勺半冰激凌勺面粉（约75g），烤2分钟即OK。

步骤 13

9、舒芙蕾松饼晾凉待用。

步骤 14

10、松饼上抹上冰箱取出的淡奶油。

步骤 15

11、撒上草莓粒。

步骤 16

12、建议叠加三层。

步骤 17

切块

步骤 18

这种做法深得我娃心，舒芙蕾松饼抹上淡奶油，加上草莓条，折合后撒上糖针。

步骤 19

草莓小圣诞老人做法，挑选较圆润的草莓，将草莓下方切平，中间切开，抹上刚才打发的淡奶油，加上二颗黑芝麻，再盖上刚才切下的草莓头，即装饰成草莓圣诞小老人。

菜谱创建时间：2015-12-22 11:14:10