煎饼卷

作者： 食记生活-

唯她是我早餐最爱，出餐率最高，因为当我不知道早餐吃什么的时候，就是她了，最关键真的简单易做，根据自己喜好，任意搭配菜码，好吃好做又健康。如果你也爱，那么微信搜索公众号【xingxing_sichu】或者【星星私厨】，关注我吧，那里有更详尽的图解备注(⊙o⊙)哦

用料

• 普通面粉 300g
• 玉米面粉 30g
• 水 375g
• 盐 5g
• 葱花或者蒜苗 适量
• 色拉油 适量
• 火腿鸡蛋 根据情况
• 饼内夹的菜码 根据自己喜好

煎饼卷的做法步骤

步骤 1

粉类和水盐搅拌在一起至没有面疙瘩，加入切好的葱花或者小蒜苗搅拌均匀

步骤 2

锅里放入适量色拉油，切记不要多，脑补一下外面摊煎饼的量(⊙o⊙)哦，多一点问题不大，太多就不行。小火六层热后倒入一勺面糊，转动锅，让面糊自己流动直至转动到你需要的大小和形状。这个步骤要想转好，火不能太大，不然面糊到锅里就凝固了。转不圆没关系，多试几次。或者拿铲子往边上赶赶也行。面糊的多少跟厚薄和锅的大小也有关系(⊙o⊙)哦，多尝试几次你就找到感觉咯

步骤 3

待锅里面糊完全凝固后，倒入一点色拉油，然后翻面，上面打上鸡蛋，搅散铺在饼上，撒上火腿粒，火腿粒会随鸡蛋凝固和鸡蛋粘在一起

步骤 4

待其凝固，放上自己喜欢的菜码，比如说土豆丝，豆皮或者生菜之类都可(⊙o⊙)哦，看你喜好咯

步骤 5

卷好，起锅即可食用咯

菜谱创建时间：2015-12-21 19:35:58