清爽的日式土豆泥沙拉

作者： 香水瓶Jane

这是学Amanda的方子，只是我改成全素了。喜欢肉的同学可以加适量火腿丁进去。依然很好吃。奥妙在于青芥末和红姜。真是神奇的配方啊！太美味了～～～

用料

• 土豆 500g
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 1个
• 美乃滋 60g
• 红姜 1大勺
• 绿芥末 1小勺
• 清酒 1大勺
• 盐 一小撮
• 黑胡椒 一小撮

清爽的日式土豆泥沙拉的做法步骤

步骤 1

黄瓜切成均匀的薄片，撒盐腌上。

步骤 2

胡萝卜削皮后切成丁，放入热水中，加入少量盐，煮10分钟。

步骤 3

将土豆切成块，放入开水（刚才煮胡萝卜的水就可以）中煮10到15分钟。煮好后捞出沥干。

步骤 4

煮鸡蛋10分钟。

步骤 5

土豆沥干后，放入红姜，清酒，黑胡椒，绿芥末，盐，用叉子压碎，晾凉待用。

步骤 6

佐料盘。红姜绿芥末就是日料馆子里最常见的那种。

步骤 7

在晾凉的土豆泥中倒入美乃滋和胡萝卜块，鸡蛋压碎也加入进来，一起拌匀。

步骤 8

挤干腌渍黄瓜中的水分，加入土豆泥中，拌匀。

步骤 9

把拌好的土豆泥放入冰箱冷藏约半小时。

步骤 10

半小时后从冰箱中取出，装盘即可。多放会儿味道更好。

清爽的日式土豆泥沙拉的小贴士

1，土豆趁热倒入红姜清酒黑胡椒盐，能够吸收调味料的味道。 2，不要加太多盐，因为美乃滋中也有盐分，避免最后味道太咸。 三，土豆沙拉拌好后，放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。

菜谱创建时间：2015-12-21 19:34:53