三色发糕

作者： 漫解花语

用料

• 菠菜汁 100克
• 南瓜泥 100克
• 紫薯泥 100克
• 酵母 6克
• 面粉 600克
• 糖 30克
• 水 适量

三色发糕的做法步骤

步骤 1

紫薯、南瓜上锅蒸熟，去皮，用勺子压烂成泥。菠菜一把，洗净，加水放入料理机打成菠菜汁。

步骤 2

将以上三种颜色泥（汁）分别加200克面粉、2克酵母、10克糖，用手揉成三色面团。（100克菠菜汁加100克面粉刚好，不用加水；南瓜泥水分很大，所以也不用额外加水；紫薯面团加20-30克水为宜。总之，如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）

步骤 3

将每个颜色的面团分别均分为两个面团。

步骤 4

每个面团擀成与8寸蛋糕模具相同大小的圆面团。

步骤 5

将三个颜色交错搭配，叠加起来放在蛋糕模具上。用手稍稍压实。

步骤 6

将模具放在温暖处发酵至2倍大。

步骤 7

放入蒸锅大火蒸30分钟，关火后焖5分钟出锅即可。

步骤 8

成品图。

菜谱创建时间：2015-12-22 10:00:01