用APP打开
黃油版蜜豆酥的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

黃油版蜜豆酥

459人浏览 21人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 瑜子源
瑜子源

黃油版蜜豆酥的用料

黃油版蜜豆酥的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

將水油皮的材料稱好重,混合,揉成圖片中的光滑麵團~(<_<)

步骤 2

油酥忘了拍照⋯ಠ_ಠ 油酥也是將低粉和黃油混合,抓抓~捏捏~揉揉~變成一個光滑的麵團就可以了~

步骤 3

然後將水油皮和油酥放在容器裏,醒發30分鐘,在此期間可以來搗騰蜜豆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是直接買了一包一包的即食蜜豆,個人建議,勤快的小夥伴自己煮蜜豆!外邊買的蜜豆又甜,口感又不是太好ಥ_ಥ 方子可以做8個蜜豆酥~所以把蜜豆稱出160g,放進保鮮袋裏,用擀麵杖擀幾下,把豆子擀破。然後用保鮮膜放在稱上,稱出8個20g蜜豆,並借助保鮮膜把散開的蜜豆捏成團。待用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把水油皮和油酥分成各4份,戳圓,用保鮮膜蓋好待用。拿出一份水油皮摁扁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把油酥放在摁扁的水油皮上

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然後慢慢包起來~用兩隻手輕輕滾圓,圖中未滾圓

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然後把圓的收口朝上,輕輕摁一下,用擀麵杖擀成長橢圓,然後重上到下卷起來,卷好後,收口朝上,用保鮮膜蓋好。醒15分鐘。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒好後,拿出一個卷輕摁一下,擀成圖片中的長橢圓,然後重上至下卷起,卷起後如下圖。擀薄些,多卷幾卷,出來的酥的層次才會多

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒15分鐘(說要醒麵的地方一定要醒,不要心急跳過喔)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然後將醒好的卷卷平均一分為二

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿一個摁一下,擀成圓片。(第一次擀圓,借鑑了市場賣餃子大姐的擀皮方法,有的圓有的像狗啃!特意拍了像狗啃的放上來,因為這樣不完美的圓才像新手做的)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀好的圓,翻一面,把蜜豆放進去,包上。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好之後,蓋上保鮮膜醒20分鐘。這段時間可以收拾一下東西和預熱烤箱。烤箱170度預熱。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱中上層,用上下火170度烤25分鍾。當然這個溫度只是個參考,烤箱脾氣不同⋯建議隨時在觀察烤箱內的情況,根據實際情況調整溫度

黃油版蜜豆酥的小贴士

1、揉麵團要揉的柔軟一些,這樣烤出來的口感更好。 2、烤酥的時候,除了隨時調整上火防止豆酥焦掉,也要注意下火,不然豆酥的屁股也會焦掉的~

菜谱创建时间:2015-12-21 14:11:18
换个做法

黃油版蜜豆酥的其他做法


家常烧卖(爸爸的味道)
家常烧卖(爸爸的味道)
评分 8.8 10990 人做过
APP查看详细教程
阿婆手撕包菜
阿婆手撕包菜
评分 7.9 13305 人做过
APP查看详细教程
超好吃的🍋酸辣凤爪
超好吃的🍋酸辣凤爪
评分 8.3 11085 人做过
APP查看详细教程

鲜香韭菜盒子
鲜香韭菜盒子
评分 8.5 9800 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉粉丝蒸大虾
蒜蓉粉丝蒸大虾
评分 8.3 8356 人做过
APP查看详细教程
蜂蜜凹蛋糕
蜂蜜凹蛋糕
评分 7.7 10095 人做过
APP查看详细教程

黄油面包卷
黄油面包卷
评分 7.3 20706 人做过
APP查看详细教程
可乐鸡翅
可乐鸡翅
评分 8.2 69151 人做过
APP查看详细教程
椰蓉奶棒面包
椰蓉奶棒面包
评分 8.4 17021 人做过
APP查看详细教程

酸汤肥牛
酸汤肥牛
评分 7.8 9420 人做过
APP查看详细教程
土豆焖饭(电饭锅版)
土豆焖饭(电饭锅版)
评分 8.0 12932 人做过
APP查看详细教程
盐煎鸡翅
盐煎鸡翅
评分 8.3 11786 人做过
APP查看详细教程
经典重芝士蛋糕
经典重芝士蛋糕
评分 8.1 19774 人做过
APP查看详细教程
完胜85度C牛奶椰丝小方
完胜85度C牛奶椰丝小方
评分 8.2 18916 人做过
APP查看详细教程
少女心的香蕉蔓越莓玛芬
少女心的香蕉蔓越莓玛芬
评分 7.6 12876 人做过
APP查看详细教程
还有292种做法,这就去看 >>