好吃的不要不要的-网红奶酪包

作者： 我是米粥

终于拔草了这个“网红”奶酪包，真是好吃的不要不要的，不用淡奶油哦~~

用料

• #面包部分
• 高粉 250g
• 低粉 50g
• 鸡蛋 40g(小个儿的一个)
• 牛奶 150g
• 白砂糖 30g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 黄油 30g
• #乳酪酱部分
• 卡夫菲力奶油奶酪 200g
• 牛奶 17g
• 糖粉 33g
• 奶粉 20g
• #表面部分
• 奶粉 70g

好吃的不要不要的-网红奶酪包的做法步骤

步骤 1

面包部分将除了黄油以外的所有材料放入面包机，揉面10分钟之后加入黄油，一个发面程序（包括揉面30分钟，发面1小时），程序结束之后发现没有发到两倍大（现在天儿太凉啦），又多发了半小时。

步骤 2

发酵好的面团排气重新揉到光滑，整形。

步骤 3

8寸圆模（我用的8寸活底蛋糕模），周围和底部用黄油（固体的就可以）抹一层，然后把面团放进去二发。

步骤 4

二发是在烤箱里进行的，烤箱里放两碗开水，烤箱调到发酵模式，15分钟后关掉发酵模式，中途水热气散光的话重新换水，过15分钟再打开烤箱发酵功能（这么做是因为我的烤箱发酵温度偏高，所以时开时停），这样大概一个小时，面团基本发满整个模具。

步骤 5

烤箱预热，之后上管150度，下管175度，大约烤30分钟，顶部上色可以盖锡纸。

步骤 6

出炉马上脱模，放在凉架上晾凉。

步骤 7

等面包整个凉透的过程可以做奶酪酱。 用平底锅烧一锅水，烧开关火。 将以上奶酪酱材料放入盆中，用手动打蛋器隔水打至混合均匀，直到整个酱顺滑即可。

步骤 8

面包分成6份，然后像这样切开两条，不要割断，要割的深一点，不然里面部分的面包吃不到奶酪酱啦~

步骤 9

奶粉放在平盘里。 用小抹刀把奶酪酱夹到两个切口里，然后把两个大切面也抹上薄薄一层奶酪酱，然后沾满奶粉~

步骤 10

当当当当~~~完工啦，吃吧，这个奶酪酱真是超级好吃！！！光空口吃也好吃~~~也可以包在面包中间做奶酪小餐包~~~

菜谱创建时间：2015-12-21 11:14:05