卤味

作者： 赵小小放

可以当零食的食物，也能当下饭的菜！好吃美味，比外面做的健康一亿倍！

用料

• 鸡爪 六个 你想放多少就放多少
• 牛肉 250g 你想放多少就多少
• 土豆 一个
• 香干 2块
• 腐竹 2块
• 八角，桂皮 任意搭配
• 卤味包 一袋
• 姜蒜 任意搭配
• 味极鲜，鸡精，盐，干辣椒粉，干辣椒 根据自己个人口味调味
• 推荐卤味食材 鸡翅
• 猪脚，猪耳朵
• 兰花干，豆皮，花生，海带
• 鸡蛋

卤味的做法步骤

步骤 1

把要卤的食材都准备好，牛肉鸡爪洗净，土豆剥皮大块放好，鸡爪去指甲后记得用水焯好，香干可以切任意你喜欢的形状，也可以不切直接一整块卤，卤好之后再拿出来切，我这里使用的腐竹是不需要切的，国内的腐竹是干货，一根根的，那么你就泡好后再切断即可！

步骤 2

我这里用的姜蒜八角和桂皮不是很多，因为卤味包里面包含了很多卤料了，蒜剥好皮之后不需要切碎！

步骤 3

把食材全部放入电压力锅中（电饭煲也是可以的）用开水没过食材，放入味极鲜调色，我是没买酱油，当然，你用酱油调色更好！再根据个人口味放入适当的盐，在这里我想说一下，鸡精也好味精也好都先不要放入，等卤好之后再放！最后洒点料酒就可以盖上锅盖煮了！

步骤 4

煮好后你可以先试试味道，再接着放鸡精就可以出锅了！其实放味精味道更好，但是味精鸡精吃了都不是很好，能少放就少放，我之前放了味极鲜了，所以我是不需要再放味精调味了！

步骤 5

完成了，下午煲电视剧的时候可以用上了！

步骤 6

这是我上个礼拜做的，只有鸡爪和牛肉！

步骤 7

还可以第二天煮面吃的时候把卤味盖在上面当码子，味道也是蛮不错的！

菜谱创建时间：2015-12-21 04:35:24