山药小排

作者： 立志做个做饭好吃滴麻麻

第一次脱离菜谱 自己尝试着做 没想到还蛮好吃 家人也喜欢 分享给大家

用料

• 猪小排 250g
• 大葱 1根
• 姜 适量
• 酱油 适量
• 番茄酱 适量
• 陈醋 适量
• 白糖 少许
• 蚝油 少许

山药小排的做法步骤

步骤 1

为了排骨更加软烂 将炒过撇净沫的排骨放入电压力锅 加水莫过排骨 ➕姜片适量 葱段适量（半根）

步骤 2

根据自己锅的情况压熟为止 不要过于烂胡 后面还要炖和炒

步骤 3

取出压好的排骨 姜片葱段不要 排骨汤留住 取炒锅 用葱末姜末爆锅 只放一点点油 够炒葱姜末就行

步骤 4

将压好的排骨和骨汤一起倒入炒锅 ➕酱油适量 骨汤变色即可 放入切好的山药小段 可以加入自己想吃的食材 比如胡萝卜、青豆、蘑菇等待 我放了青豆 转中火盖锅盖炖

步骤 5

调汁：用番茄酱 酱油 白糖 陈醋 淀粉调汁 根据自己喜欢的口味调 酱油记得少放 因为炖排骨的时候酱油会入味的 待炖的汁已经很少的时候 转高火 倒入调好的汁翻炒 变色出香味可关火啦

山药小排的小贴士

1、压排骨的时间较长 利用这段时间备料 调汁会节省很多时间 2、喜欢吃面山药的可以将山药提前和排骨压一下 时间不要太长

菜谱创建时间：2015-12-20 13:58:08