用APP打开
鮸鱼豆腐汤的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

鮸鱼豆腐汤

7186人浏览 159人收藏 7人做过
APP中查看更多做法
作者: 辣汤鸡爪
辣汤鸡爪

鮸鱼豆腐汤的用料

鮸鱼豆腐汤的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鱼头洗净,晾干水分,待用 生姜切片,大蒜用刀片拍碎 豆腐切块,干辣椒对半掰开,去籽(能吃辣的可以把籽留着)

步骤 2

冷锅倒入少量油,待锅内开始冒烟时,放入生姜、大蒜

步骤 3

待生姜大蒜煎出香味,且锅内烟变多时,放入控干水分的鱼头,先煎外侧这面,略微有点变色之后翻面煎内侧。然后倒入适量食醋,料酒和酱油、盐,(醋的量比较少5ml左右,料酒约为醋的2-3倍,或自行考量)

步骤 4

倒入没过鱼头的水,待水烧开,汁变浓之后,用勺子撇去浮沫,然后再加入少量水,再次烧开之后倒入豆腐和辣椒,稍煮片刻就可以出锅

鮸鱼豆腐汤的小贴士

1.鱼头煮过之后会有浮沫,记得先撇去浮沫之后再倒入豆腐 2.醋有去腥的作用,不可不放。 3.放辣椒可提味,实在不喜欢辣的,也可以省略。

菜谱创建时间:2015-12-20 13:05:12
换个做法

鮸鱼豆腐汤的其他做法


葱香芝士面包
葱香芝士面包
评分 8.6 19238 人做过
APP查看详细教程
番茄肉酱意大利面
番茄肉酱意大利面
评分 7.8 26450 人做过
APP查看详细教程
日式香浓炼乳面包
日式香浓炼乳面包
评分 8.5 11970 人做过
APP查看详细教程

玛格丽特饼干
玛格丽特饼干
评分 8.4 35166 人做过
APP查看详细教程
香辣口水鸡
香辣口水鸡
评分 8.5 10062 人做过
APP查看详细教程
肉沫豆角下饭菜
肉沫豆角下饭菜
评分 8.1 16104 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


日式咖喱鸡饭!!最正宗日本家庭做法!简单又好吃!
日式咖喱鸡饭!!最正宗日本家庭做法!简单又好吃!
评分 8.6 14398 人做过
APP查看详细教程
超软牛奶面包
超软牛奶面包
评分 8.1 19904 人做过
APP查看详细教程
CC招牌菜销魂烤茄子,百吃不厌!
CC招牌菜销魂烤茄子,百吃不厌!
评分 8.1 8161 人做过
APP查看详细教程

鱼香肉丝
鱼香肉丝
评分 8.3 30854 人做过
APP查看详细教程
红烧排骨
红烧排骨
评分 8.2 10138 人做过
APP查看详细教程
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
评分 8.3 10134 人做过
APP查看详细教程
红烧豆腐
红烧豆腐
评分 7.8 7484 人做过
APP查看详细教程
家常蛋炒饭
家常蛋炒饭
评分 7.9 13778 人做过
APP查看详细教程
青椒肉丝
青椒肉丝
评分 7.9 7511 人做过
APP查看详细教程