超简单的松露巧克力

作者： 胡萝卜熊

第一次发现松露巧克力的做法如此简单，你还等什么呢，必不可少的完美圣诞礼物～

用料

• 黑巧克力（70%以上） 250克
• 黄油 25克
• 淡奶油 125克
• 可可粉 50克（可减少）
• 椰丝
• 可可粉
• 坚果碎

超简单的松露巧克力的做法步骤

步骤 1

在锅里倒水烧开，沸腾后关火。在锅上架一个耐热容器（不要用塑料的），倒入切碎的巧克力，奶油和黄油，用蒸汽使之融化。不断搅拌得到顺滑的巧克力液。

步骤 2

巧克力液放冰箱冷藏至少2小时，直至基本凝固。

步骤 3

在手上沾一些可可粉。用勺子挖一些巧克力，团成球状，沾上装饰用的可可粉，椰丝或者坚果碎。

超简单的松露巧克力的小贴士

1. 巧克力一定要隔水加热，温度不宜过高，不然会产生颗粒物。绝对不要直接在火上融化。 2. 冷藏后的巧克力液不会凝固成坚硬的状态，而是不流动但柔软的状态，不会粘的满手都是～ 3. 可以适量减少奶油，添加香草精或者朗姆酒，增加风味，也可以在里面包入坚果或者果干。 4. 选择高质量的黑巧克力，最好70%或者以上的，如果怕苦可可粉可以减少甚至不加。 5. 素食者可以把黄油换成椰子油，淡奶油换成杏仁奶，具体用量我还木有试过。。。

菜谱创建时间：2015-12-20 12:12:59