葱油鸡腿

作者： 度度度的私房菜

如果说有一种食材在全球能找出两三百种做法的话，那一定是鸡肉了。 家禽类的肉本身就有一股鲜味在里面，所以其实简单的做法更能凸显出食材本身的鲜味。 鲜味呢是除了酸甜苦辣咸之外的一种更高级别存在，你说它是什么味道吧，说不出来，但是它又存在于真正新鲜的食材精心烹饪之后的菜肴中。

用料

• 鸡腿 两个
• 白酒 两勺
• 盐 一勺
• 生抽 四勺
• 油 四勺
• 小葱 三棵

葱油鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块，备用。

步骤 2

鸡腿用盐和酒腌一下，然后直接进蒸锅大火蒸20分钟。

步骤 3

鸡腿取出，倒掉里面的汤汁，浇上生抽，继续回蒸锅焖5分钟。

步骤 4

小葱切末，洒在鸡腿上。

步骤 5

锅里烧热油，在油冒烟了之后，直接泼在鸡腿上。

步骤 6

装盘。

葱油鸡腿的小贴士

用蒸的方法是最能保存食物本身味道的了。

菜谱创建时间：2015-12-20 09:50:39