私家*麻辣牛肉干

作者： 绝非吃货滴F小胖子

独家麻辣牛肉干...根本停不下来.....

用料

• 牛肉 1000g
• 小红辣椒 6-10
• 芝麻 若干
• 蒜 一头
• 姜 8片
• 葱 一根
• 盐 少许
• 辣椒面 少许
• 糖 少许
• 花椒粉 少许
• 油 若干

私家*麻辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉切条 凉水下锅 放少许料酒 姜块 去腥 大火煮开后撇去浮沫

步骤 2

煮30分钟 关火乘出备用 牛肉汤倒入另一个干净的容器备用

步骤 3

凉锅下油 热油后放入牛肉 小火煸至微干 盛出备用

步骤 4

凉锅下油 放入花椒 花椒爆香后盛出扔掉 放入葱姜蒜 爆香后 加酱油 辣椒 少许糖 加入之前煮牛肉流出的汤，沫过底料

步骤 5

开锅后 放入煸好的牛肉干 中火收汁 汁水要没过牛肉...

步骤 6

略微粘稠后放入芝麻 辣椒面 花椒粉 盐转小火翻炒继续收汁...

步骤 7

喜欢吃辣再加一次辣椒粉

步骤 8

再加一次水 翻炒收汁出锅。放凉后超级好吃

菜谱创建时间：2015-12-19 22:13:47