红枣红糖燕麦麦芬蛋糕

作者： 猪小花的厨艺生活

很多朋友喜欢吃枣糕，其实外面卖的用真枣的少还有很多添加剂。 不如自己动手，味道香甜，营养丰富，热量低，健康又美味！

用料

• 红枣 100-150g
• 红糖 80g
• 低筋面粉 250g
• 鸡蛋 3个
• 泡打粉 12g
• 小苏打 4g
• 玉米油 70g
• 盐 适量
• 牛奶或水 200g
• 燕麦 任意

红枣红糖燕麦麦芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将大枣切碎

步骤 2

把切碎的枣放进锅里，加入500ML水大火煮开后改小火慢慢将枣煮至软烂，大火收干，熬成枣泥

步骤 3

如果你觉得水多了，期间可以在水开后，倒出一杯枣水，味道也是很不错的。

步骤 4

水熬制干后，熄火，将枣捣成枣泥

步骤 5

趁热将红糖放入枣泥中搅拌

步骤 6

加入鸡蛋，打散拌匀

步骤 7

在搅拌好的枣泥中加入玉米油、牛奶，继续搅匀

步骤 8

将低筋面粉、泡打粉、苏打粉、盐混合过筛加入，再放入适量燕麦或者核桃仁

步骤 9

倒入纸杯，7、8分满，烤箱200度预热5分钟，180度25-30分钟，可视杯子的大小减少或者增加时间，用牙签插入无粘连即可。

红枣红糖燕麦麦芬蛋糕的小贴士

1.熬制枣泥过程，如果不想时间太长可以少加点水，最好用净化水 2.搅拌过程最好切拌式，以免面粉起筋 3.烘烤的时间可以根据自己烤箱特点和实际温度烤制。 4.也可以加一些自己喜欢的干果在里面。

菜谱创建时间：2015-12-19 21:51:39