生滚猪杂粥(猪腰，猪肝，粉肠，碎肉)及第粥～三人份简单版

作者： coco_lin

大概是十年前在深圳梅林一条小巷子里面吃的一家老店，叫冰村大叔，现在开店开到梅丽小学附近了。 当时店门口一整排的炉子，每个炉子上面都放了一个小砂锅🍲咕咕的煲着粥，各种口味的。我最爱的还是猪杂粥，喜欢加皮蛋加猪肝瘦肉粉肠猪腰。软糯咸香。粥米都开了花。搭配的切碎的菜谱，脆脆的很好吃！ ！ 回家安排了复刻。菜谱是15年发的。还是蛮简单的，七年过去了，今天就是跟你们唠叨一下。有些小细节也写到了。每个人的口味不一样，如果不喜欢请绕路，不要打低分，创谱不易。喜欢的亲们可以留下作品呀，希望所有热爱美食的小伙伴开开心心。简简单单的人间烟火足以弥补上班族的身心疲惫 小贴士:可以提前一天放电饭锅把白米粥煮开花，第二天转砂锅加肉或者说直接电饭煲加肉都很节省时间。

用料

• 猪腰 200g
• 猪肝 200g
• 粉肠 200g
• 碎肉 200g
• 姜丝 少许
• 生抽 少许
• 油 一小勺
• 米 一杯

生滚猪杂粥(猪腰，猪肝，粉肠，碎肉)及第粥～三人份简单版的做法步骤

步骤 1

水泡米30min。沥干后放一小勺油和少许盐静置30min。这步米能吸收油更饱满，省时间不做也可以。

步骤 2

等待的时间把猪杂(碎肉不需要这个步骤)洗干净，放入盒子里面加料酒和少许盐！料酒去腥很重要！！！

步骤 3

用量米的杯子装12杯水放入锅内(图片煮出来的浓稠度，我觉得刚刚好)大火开了顺时针搅拌10min换成中小火煮30min后加入姜丝，和猪杂煮3min。最后放入碎肉搅拌均匀加生抽和少许盐出锅

步骤 4

炒鸡美味咯，我吃了三大碗😂

生滚猪杂粥(猪腰，猪肝，粉肠，碎肉)及第粥～三人份简单版的小贴士

如果换成砂锅就更好了

菜谱创建时间：2015-12-19 19:56:50