用APP打开
橙香红茶海绵蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

橙香红茶海绵蛋糕

1.6万人浏览 2274人收藏 35人做过
APP中查看更多做法
作者: Pan小月
Pan小月
关于海绵蛋糕的打发,请参考这个菜谱的步骤图和小贴士:http://www.xiachufang.com/recipe/1059100/ 特别说明:茶香其实不是很明显的,又不是人工添加的茶叶味香精,别指望会有冰红茶饮料一样浓郁的香味嘛。。。

用料

橙香红茶海绵蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

橙子拿盐擦一下,去掉表面的蜡,洗净

步骤 2

用擦菜器(最小的那种孔)把橙子的皮擦下来

步骤 3

擦下的橙子皮用30g糖腌着,搅拌均匀。最好提前准备,腌过夜,这样香气能和糖彻底融合。至少也得一小时

步骤 4

红茶茶包拿100ml开水泡开,水量可以减少,但不能再增加。要泡得浓一些

步骤 5

鸡蛋分次加入细砂糖,将打蛋盆坐在另一盆热水中(全蛋在40度左右更易打发),用电动打蛋器打发,打至能在表面划出痕迹不轻易消失为止

步骤 6

面粉+奶粉,过筛,加入蛋糊中,用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀,千万别画圈

步骤 7

加入油(我用的葵花籽油,平时炒菜的油就可以,只要不是花生油之类有强烈味道的)、30ml红茶液、泡过的红茶渣、橙皮,翻拌均匀,同样不能画圈

步骤 8

倒入模具,180度烤35分钟左右

菜谱创建时间:2011-10-13 19:44:26
换个做法