【私房菜】腌炒脆萝卜

作者： 宝儿喵

【腌炒脆萝卜】 来自喵妈的好手艺！“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”很简单的一道下饭、下酒的开胃菜，是非常完美的小菜担当哟！

用料

• 白萝卜 1根
• 盐 适量
• 小米辣 1根
• 猪油/植物油 1小勺/适量
• 生抽 适量

【私房菜】腌炒脆萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜削皮洗净，切成厚片放入盆中。

步骤 2

加入适量盐，放阴凉处腌制一晚。

步骤 3

腌制好后，将盆中腌制出的水倒出，腌好的萝卜用清水稍微冲洗一遍，沥干水。

步骤 4

小米辣切碎备用；热锅，放入1小勺猪油或适量植物油烧热。

步骤 5

放入Step3的萝卜，翻炒片刻；加入小米辣，中火炒至断生。

步骤 6

最后加入适量生抽炒匀即可。

【私房菜】腌炒脆萝卜的小贴士

1.不用切太薄，厚片才有口感。 2.腌制时间越长口感越好，至少也要三个小时以上。 3.炒的时候基本不用放盐了，加适量生抽上色调味就可以了。 4.辣的程度根据个人口味酌情增减辣椒的量。

菜谱创建时间：2015-12-19 11:50:24