荸荠小肉丸

作者： sherry-y

冬季暖锅好搭档

用料

• 肉糜 500g
• 荸荠 350g 约十个
• 姜末 适量
• 生粉 4-5汤勺
• 盐 适量
• 鲜酱油 1汤勺
• 料酒 适量

荸荠小肉丸的做法步骤

步骤 1

主料，如图，以照为证。

步骤 2

马蹄削皮剁成末（削皮是个非常恼人的步骤，好想用牙啃），如果喜欢吃到马蹄颗粒，末不用剁太细。姜剁成末，一起倒入肉糜中。

步骤 3

加生粉，盐，料酒，鲜酱油，一起拌匀。用手捏，或者用筷子顺时针搅拌，直至起浆。

步骤 4

冷水烧开，加一个鸡汤块（我用的牛头牌）或者有高汤就更好啦。将拌匀的肉糜搓成小肉丸（一口大小～），一个个入锅氽成型。

步骤 5

出锅，待凉，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来放暖锅里加热即可。Q弹小肉丸完成！

荸荠小肉丸的小贴士

煮肉丸的汤很鲜美，可以下白菜等蔬菜大快朵颐。

菜谱创建时间：2015-12-18 20:34:03