水煮鱼家常版

作者： 爱睡觉的懒猴子

用料

• 鱼 一条
• 豆腐 一盒
• 姜 若干
• 大葱 若干
• 蒜 若干
• 豆瓣酱 两大勺
• 小葱花 一点
• 花椒 一把

水煮鱼家常版的做法步骤

步骤 1

鱼切块，用料酒，酱油，盐，花椒，生姜腌鱼，盐少点

步骤 2

蒜，姜切丁，葱切块

步骤 3

锅里倒油，煎鱼，去腥味。用中大火，鱼要轻点翻，以免烂了。大概半生的样子就好了

步骤 4

洗锅，放油，放蒜，豆瓣酱，翻炒，豆瓣酱放两大勺，炒香，放水，一次把水放够，煮开，放鱼，自己煮，不要老翻，放葱在上面，放点酱油，看着可以就煮好了，（中小火大概不到十分钟），中途放豆腐。

步骤 5

煮好

步骤 6

乘盘子，上面放葱花花椒。把油烧辣，浇在上面，就可以上桌

水煮鱼家常版的小贴士

可以换其他蔬菜。比如土豆白菜，先煮好放到盘底，出锅把鱼乘在上面即可

菜谱创建时间：2015-12-17 20:37:22