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无油全麦红薯餐包的做法

无油全麦红薯餐包

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作者: 叶大吵
叶大吵
上次撸了个全麦粉黑麦粉很足的吐司,干硬啊!!!! 于是这次放了红薯,教练也没说啥,那我就妥妥吃了,虽然没有平常餐包的那么松软,但也是满满麦香!!!

用料

无油全麦红薯餐包的做法步骤

步骤 1

全部材料混合揉至出膜,我用面包机揉的,揉完有点粘手,取出时案板记得撒点干粉

步骤 2

揉好后放在温暖处发酵至两倍大

步骤 3

案板上撒干粉,将面团至于其上,排气,均匀分割成9份

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆放入烤盘,进行二次发酵,发至2倍大,入180℃烤箱,烤20分钟,后期记得盖锡纸

无油全麦红薯餐包的小贴士

我用的是富泽商店的全麦面包浓缩粉,里面麸皮和小麦胚芽占了大部分,所以入烤箱后面包只长大了一点,所以我二发时不止2倍大,如果只是普通全麦粉,那进烤箱后会大得多一点。

菜谱创建时间:2015-12-17 16:39:42
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