阿胶固元膏

作者： echo的厨娘养成

第一次做菜谱，第一次做阿胶固元膏。自己吃，所以量我放的比较多。

用料

• 东阿阿胶 250g
• 即墨黄酒 500g
• 老冰糖 250g
• 黑芝麻 500g
• 红枣（去核） 250g
• 杏仁片 125g
• 核桃 250g
• 枸杞 125g

阿胶固元膏的做法步骤

步骤 1

阿胶敲碎，倒入黄酒浸泡，由于没有打粉，我浸泡了3天。

步骤 2

阿胶泡了3天后。老冰糖打粉；芝麻炒熟打粉；红枣用刀面拍碎去除核，撕成小块。核桃掰成小块。不用太碎，我喜欢果仁，口感好。

步骤 3

红枣、核桃、枸杞、杏仁片铺在烤盘上，170度上下管，焙出香味。我基本是烤5分钟左右，枸杞可能时间要短点。

步骤 4

基本工作准备到位，将冰糖粉末倒入阿胶中，搅拌均匀。大火煮开，转小火，期间一直搅拌。小火煮至挂旗，期间依旧一直搅拌防止糊。挂旗我没来得及拍照。然后加入除芝麻外的材料，搅拌均匀。

步骤 5

最后，分次加入芝麻，搅拌均匀。

步骤 6

倒入烤盘，我用的烤盘，家里没有大盘子了。擀面杖沾冷水（防粘），擀平，冷却。冷却后切片，保存。

菜谱创建时间：2015-12-16 19:49:29