火龙果千层蛋糕

作者： 解万德儿

一直想做这款蛋糕，该死的拖延症一直一直一直，终于拔草了，家里用的电磁灶，做皮的开始时候挺费劲，找到窍门so easy,感谢Kuma爱的果酱的方子,好的法子真是让人事半功倍😃😃😃

用料

• 鸡蛋 2个
• 沙糖 35g
• 盐 1g
• 低粉 125g
• 黄油 17g
• 牛奶 300ml
• 以上就是皮的材料，下面是奶油
• 淡奶油 400ml
• 浓稠酸奶 20g
• 柠檬（白醋） 3-5滴
• 沙糖 可不加，可根据甜度少量
• 红心火龙果 2个

火龙果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

根据方子准备好所需材料，精准称量

步骤 2

鸡蛋，沙糖，盐混合搅匀，低粉分三次筛入，每次拌匀再筛下次。

步骤 3

黄油加热融化至褐色，放至湿布降温倒入前面的糊中，搅拌均匀。

步骤 4

上述糊中倒入牛奶，搅至均匀，如同牛奶状

步骤 5

过滤面糊，防止皮有疙瘩。

步骤 6

准备热锅烙皮，家里是电磁灶第一张皮效果不是很好，电磁灶旁边放一块湿布，每次烙完把锅放湿布降温，这是就把糊倒入锅里，顺时针流好圆形，再放电磁灶开始加热，不然就会像我的第一张皮糊了(ಥ_ಥ)，表皮好然后用铲子翻面略加热就好了。

步骤 7

淡奶油加柠檬加酸奶打发到七分即可

步骤 8

皮用八寸活模去边，留一张不要去

步骤 9

两层奶油一层水果，喜欢平整的可以每层奶油摸至皮边，喜欢这种的留一厘米边，火龙果不够了，就这样歪歪扭扭吧😂😂😂

步骤 10

装盘

火龙果千层蛋糕的小贴士

1,每次添加东西需搅拌均匀再接着加 2，火龙果可以用一个挖好小半球再切碎做馅，我就碎太多最后不够了

菜谱创建时间：2015-12-16 17:38:53