Q版肠仔包

作者： 樱的烘焙生活

这款肠仔包是套用的圆猪猪老师的腊肠卷方子，她的面包方子都很好用。整形用了肠仔包的整形，只不过是用十二连模烤出来。 没拍过程图，借用了啊呜老师的整形过程图。 各位老师莫怪，实在是被朋友们催得没办法，只好仓促发方子。

用料

• 高筋粉 110克
• 低筋粉 40克
• 全蛋 20克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 酵母粉 1/2小勺
• 鲜奶 80克
• 色拉油 15克
• 广式香肠 3根

Q版肠仔包的做法步骤

步骤 1

将面包材料除酵母外放入面包机，放的顺序是先干性材料，后湿性材料。用和面程序和20分钟。然后放入酵母，再和20分钟。基本可以达到扩展阶段。

步骤 2

面团一发至2倍大，取出排气，分割成12等份，滚圆静置10分钟。然后如图整形成肠仔包坯子，放入十二连模。将香肠等分成12份，放入坯子中心位置。

步骤 3

二发至2.5倍大，刷蛋液，挤沙拉酱装饰。

步骤 4

180度，15-20分钟，烤箱中上层，烤至色泽如图即可取出脱模。

Q版肠仔包的小贴士

面包烤的时间和温度请根据自家烤箱调整。

菜谱创建时间：2015-12-16 17:10:21