萝卜条烧鱼

作者： 栀子花语

天冷了，红烧鱼里面加上冬季最家常的白萝卜、咸菜叶，会是一道大受欢迎的下饭菜。

用料

• 鲫鱼(青鱼、鳊鱼) 1条
• 白萝卜 500g
• 咸菜叶 100g
• 生姜、蒜瓣、花椒、干红椒 适量

萝卜条烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净晾干，下油锅煎至两面金黄，备用。煎鱼的锅留一点儿油爆香姜蒜、花椒、干红椒，煎好的鱼下锅，放入两汤匙料酒，半汤匙糖，老抽半汤匙，生抽三汤匙，加入清水至鱼没入三分之二多一点，再打个葱结，就可以盖锅大火烧开了。

步骤 2

白萝卜洗净切成条，咸菜叶切成细碎叶状，待鱼汤滚开后一起下锅，大火继续煮5--6分钟，散散白萝卜的辣味儿，然后转中小火15分钟左右，依据个人口味放入适量食盐。至鱼汤浓稠时，放入一点香醋，胡椒粉，撒入香菜，大蒜叶，即可关火，装盆，上桌，开动咯！😋😋😋🤗🤗

萝卜条烧鱼的小贴士

炒咸菜时可以留一小撮叶子烧鱼，白萝卜可以是煨汤时留下一小截也可以买剖开的半截。

菜谱创建时间：2015-12-16 16:09:56