迷迭香美食| 上海菜饭

作者： 迷迭香Rosemary

【迷迭香美食】更多精彩，关注微信：rosemarytv 属于老上海记忆里的那碗饭...

用料

• 大米 1碗
• 腊肠 2根
• 上海青 3棵
• 蒜 5瓣
• 姜 1块
• 高汤 250毫升
• 盐 少许

迷迭香美食| 上海菜饭的做法步骤

步骤 1

大米、腊肠、上海青、蒜、姜、高汤备料

步骤 2

青菜切丁

步骤 3

腊肠切丁

步骤 4

蒜切片，姜切末

步骤 5

大米淘好泡一会备用

步骤 6

小火煸炒腊肠约2分钟

步骤 7

腊肠盛出备用

步骤 8

锅中热油，倒入蒜片，略煎微黄

步骤 9

接着倒入青菜

步骤 10

然后倒入姜末

步骤 11

撒入一点盐，炒至青菜微微出水

步骤 12

加入洗净沥干的白米拌炒，直到油脂均匀覆盖米粒

步骤 13

再倒入腊肠与菜饭炒匀

步骤 14

加入高汤

步骤 15

汤滚后转至小火，小火焖煮15分钟

步骤 16

关火，将预留的青菜拌入煮好的菜饭中，再稍微焖一下即可

步骤 17

美吗？

步骤 18

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迷迭香美食| 上海菜饭的小贴士

① 腊肠含油较多一定要小火煸炒，否则容易糊。 ② 青菜易变黄。青菜炒好后预留出一部分，最后拌入炒好的米饭中，颜色会更鲜艳。

菜谱创建时间：2015-12-16 12:27:55