🍓红丝绒果冻瑞士卷🍓（低糖低油版本）

作者： jojo_qbjg

挑剔的男票说可以打85分，蛋糕满扎实的，不是很甜，很湿润，奶油也恰到好处，果冻凉凉的，很Q弹，最主要的是粉色的波点很少女呀💕💕💕

用料

• 烤盘尺寸28*28
• 1⃣️蛋黄糊用料：
• 鸡蛋黄 4个
• 白砂糖 15g
• 盐 1g
• 色拉油 30g-40g
• 低筋面粉 75g-85g
• 酸奶+牛奶 50g+30ml
• 红曲粉 6g
• 2⃣️蛋白霜用料：
• 蛋白 4-5个
• 白砂糖 40g（分三次放入）
• 柠檬汁 3ml
• 3⃣️夹心用料：
• 淡奶油 100ml
• 糖粉 8g-10g
• 果冻条（草莓味） 2条

🍓红丝绒果冻瑞士卷🍓（低糖低油版本）的做法步骤

步骤 1

1、制作蛋黄糊： 把蛋黄糊所有的材料一起放入，用打蛋器打匀备用 2、制作蛋白霜： 4-5个鸡蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器打发，白砂糖分三次加入

步骤 2

3、取出一小部分蛋黄糊和蛋白霜搅匀，加入适量低筋面粉用来做白色波点 4、其余蛋黄糊和蛋白搅匀，加入红曲粉和低筋面粉 5、烤箱预热180度，烤盘内垫上硅胶垫，点上白色波点，放入烤箱烤1-2min立刻取出 6、讲有红曲粉的蛋糕糊平整地倒入烤盘中，震掉气泡，烤箱160度烤15min，转180度5min

步骤 3

7、打发奶油放入冰箱冷藏 8、蛋糕取出虚虚地盖上油纸晾凉，防止水分蒸发 9、趁蛋糕还有一点点余温，在蛋糕轻轻上几道，抹上奶油和果冻内馅，用擀面杖卷起来 10、用油纸包着放冰箱冷藏，冷藏后切掉边角料即可

🍓红丝绒果冻瑞士卷🍓（低糖低油版本）的小贴士

做此蛋糕时要充满爱哦❤️

菜谱创建时间：2015-12-16 00:28:17