糯香蔓越莓土司

作者： 李卷卷呀

这个方子源于我一次在家做手工芝麻糊，剩下很多榨干的芝麻和糯米渣，做了馒头也用不完，就揉进了土司里，结果出来的口感很奇妙，QQ弹弹，很是美味！ 这个土司呢没加什么糖，味道带咸口，烤好出来切片冷冻冰箱，想吃的时候放烤箱烤烤，抹点果酱超好吃哦！ 还有就是这个方子的水很多，揉起来特粘手，不过用机器揉也是没问题的！

用料

• 高粉 240g
• 糯米粉 30g
• 盐 5g
• 奶粉 12.5g
• 砂糖 15g
• 酵母 5g
• 37-40度左右温水水 210g左右
• 玉米油 15g
• 蔓越莓 40g

糯香蔓越莓土司的做法步骤

步骤 1

准备好材料，蔓越莓用温水泡泡，再用厨房用纸吸干水分

步骤 2

将水加温至40度，加入事先准备的砂糖5g，搅匀

步骤 3

在温糖水里加入5g酵母，静止5分钟，直到水面起了很多泡沫，再加入15g玉米油，搅匀。 将高粉，糯米粉，盐，奶粉、剩下的砂糖以及酵母水混合，揉至完全阶段，这一步会很黏，用机器耐心点揉就好了

步骤 4

将揉好的面团里加入蔓越莓，揉匀后放入烤箱发酵至两倍大

步骤 5

将发酵好的面团轻拍排气，平均分成两份，如果比较粘手可以抹一点点干粉

步骤 6

将分好的面团擀开，卷起，静止15分钟

步骤 7

再擀开，卷好放进土司盒

步骤 8

放烤箱2次发酵，再放一盘开水进去

步骤 9

发酵至8分满，盖上盖子，200度，烤45分钟到50分钟，烤好后立即取出，放在网上凉凉

步骤 10

冷了以后切片，赶紧吃一片，好吃好吃

菜谱创建时间：2015-12-15 16:35:54