嫩炒小排

作者： 妈妈的小蚕豆

用料

• 小排骨（或者肋排） 500G
• 姜片 葱 少许
• 耗油 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 半勺
• 鸡精 一勺
• 糖 2勺
• 生粉 1勺

嫩炒小排的做法步骤

步骤 1

1.小排买的时候叫人家切好 回家洗净 放在碗里 加入一勺耗油 一勺糖 一勺生抽 三分之一勺盐 少许鸡精拌匀后 加入半勺生粉 放入冰箱腌制2小时以上 （我的一勺就是搪瓷的勺子） 2.锅内倒油，烧热 放入腌制好的小排 大火翻炒 ，

步骤 2

断生后加入小碗热水大火闷煮3-4分钟即可，出锅前可以尝一下咸淡，最后撒一把葱，加湿淀粉勾芡出锅。 （喜欢颜色红一点的可以在这个时候加入一点点老抽 也可以不加 ）

步骤 3

出锅了 谢谢大家捧场

菜谱创建时间：2015-12-15 07:46:33