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轻芝士蛋糕的做法
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轻芝士蛋糕

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别再、勉强爱_y3pz

轻芝士蛋糕的用料

轻芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油,奶酪切小块加入牛奶隔水融化,搅拌至没有颗粒。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清加入白砂糖塔塔粉打至湿性发泡,提起打蛋器有小小的弯沟,我的是台式打蛋器,可以趁打发蛋清的时候准备别的材料,省事

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芝士糊趁温热一起加入低筋粉和玉米定粉搅拌至没有颗粒,再加入蛋黄搅拌均匀,(有颗粒的可以过筛一下)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具提前四周提前刷好黄油,要均匀,底部垫大小一样的油纸,方便脱模。过筛好的面糊分3次加入打发好的蛋清,搅拌均匀,到去模具烤箱温度130℃烤半个小时后转140度烤半个小时(没有乳酪模具的可以戚风模具,底部包锡纸,为了不进水最好包两层)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤到这个颜色就可以出炉了,不会判断的可以拿牙签戳的看一下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉的时候转动四周轻轻敲击,蛋糕很嫩,要小心哦!冷藏4小时口味更好,不过我喜欢吃刚出炉的

轻芝士蛋糕的小贴士

每个人的烤箱温度不同哦,我的温度偏高所以才这么低的温度,前半个小时温度低点可以预防开裂的,后半个小时上色,具体的温度看每个人的烤箱

菜谱创建时间:2015-12-15 04:59:25
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