爱上“易小焙”从手指饼干开始

作者： 喜欢浪漫的猫

前几天弟弟来我家，学做饼干，说很喜欢吃这个饼干，原味的很纯正，味道很好，这次特意用易小焙的面粉试了一次，没想到这个面做出来的手指饼干，口感要更好一些

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 20克
• 蛋清 2个
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 60克

爱上“易小焙”从手指饼干开始的做法步骤

步骤 1

准备所有原材料

步骤 2

把蛋清和蛋黄分别装在没有油和水的盆中

步骤 3

蛋黄加砂糖搅打至砂糖溶化

步骤 4

蛋白分次加细砂糖，打至硬性发泡

步骤 5

取三分之一蛋白放入蛋黄糊内翻拌均匀

步骤 6

再倒入剩下的三分之二打发蛋白内翻拌均匀

步骤 7

筛入低筋面粉，翻拌均匀

步骤 8

裱花袋内放圆形花嘴，将面糊装入裱花袋内

步骤 9

在垫有油纸的烤盘上挤长条型，烤箱预热190度

步骤 10

上下火190度中层烤10分钟，再调到150度上层烤3分钟

爱上“易小焙”从手指饼干开始的小贴士

烤盘内一定要铺油纸或油布，这个饼干没有油，粘的很严重

菜谱创建时间：2015-12-14 23:18:37