全麦蔓越莓红糖面包

作者： 喜欢浪漫的猫

天气热了，做面包的次数比饼干多很多，天气热实在不想吃太多饼干，面包做早餐和下午加餐要好很多

用料

• 全麦面粉 300克
• 酸奶+鸡蛋（1个鸡蛋） 190克
• 红糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 黄油或玉米油

全麦蔓越莓红糖面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有食材放入面包机，先放液体，最后放酵母，开启和面功能，十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟，发酵到原来的2～2.5倍大

步骤 2

取出面团揉匀排出气，分成6等份，盖保鲜膜饧十分钟

步骤 3

取一个面团擀圆擀薄，放上蔓越莓干

步骤 4

像包糖三角样，把中间三等分，捏紧

步骤 5

其它的几边都捏紧

步骤 6

收口朝下，放在不粘烤盘上

步骤 7

发酵至1.5倍大，薄薄撒上一层面粉

步骤 8

划上喜欢的花纹

步骤 9

烤箱预热上下火170度中层20分钟左右

步骤 10

成品

步骤 11

成品

步骤 12

成品

全麦蔓越莓红糖面包的小贴士

这个面包最大特点就是软，用自己做的酸奶比较浓稠，由于酸奶浓稠度不同，所以不要一次都放里，先留出一点，看情况再添加。再有面粉的吸水量不同，反正稀了加点面，干了加点酸奶就行了。 不喜欢糖的可以减量，油可以少加或者不加。 各自烤箱温度略有差异，要自行调整哦。 割包二发后再割也可以，个人感觉二发前割比较好操作

菜谱创建时间：2017-07-11 12:10:11