小米椒洋葱炒肉

作者： 梅梅梓

如果不是很能吃辣椒，不建议做这道菜。真的超级辣，也超级好吃，有了他，一盆米饭都没问题。

用料

• 猪肉牛肉都可以 适量
• 小米椒 100克，不怕辣就多一点
• 洋葱 半个
• 葱姜蒜，花椒或者花椒面 适量
• 盐，酱油，蚝油，鸡精 适量

小米椒洋葱炒肉的做法步骤

步骤 1

小米椒，洋葱切小颗粒，葱姜蒜切末。

步骤 2

肉切丝切末都可以。我是用猪排骨上剔下来的肉，有些肥的，肉很嫩，所以没腌制。如果用精瘦肉，建议用适量嫩肉粉，生抽，香油腌制十分钟左右。

步骤 3

热锅凉油，下肉煸炒，放适量酱油上色。

步骤 4

下葱姜蒜炒香，放花椒，怕影响口感就放花椒面。

步骤 5

放入洋葱，辣椒和适量盐翻炒。

步骤 6

辣椒和洋葱炒软后加蚝油，鸡精，适量糖提味！也可以加几滴醋。

步骤 7

出锅前也可以放点小葱香菜

步骤 8

开吃

步骤 9

拌上米饭，简直停不下来！

小米椒洋葱炒肉的小贴士

可以放一点绿辣椒点缀，也可以把猪肉换成牛肉！

菜谱创建时间：2015-12-14 13:45:54