油泼抻面

作者： 婆娑人生11

第一次做，简单好吃

用料

• 面粉 1满碗
• 鸡蛋 1个
• 酱油 4小勺
• 油菜 1颗
• 醋 3小勺
• 鸡精 少许
• 葱姜蒜 少许
• 盐 少许
• 干辣椒碎 少许
• 油 少许

油泼抻面的做法步骤

步骤 1

好面粉里打一个鸡蛋，倒入淡盐水和面，面硬为好。醒一个小时后擀成七八毫米厚的面饼，正反面抹油，刀切成一厘米宽的面棍，将面棍擀薄，抻薄面条备用，厚一点的劲道。

步骤 2

葱姜蒜切沫备用

步骤 3

拿一个大碗，调料汁，4勺酱油，3勺醋，1小勺盐，半勺鸡精。备用

步骤 4

烧开水下面，水里放少许盐，面快熟的时候把洗好的油菜放进去，烫熟后关火。

步骤 5

将面条和油菜捞进料汁碗里，撒上葱姜蒜沫，盖上干辣椒碎。将油烧至七八成热，浇上去。拌一拌，完成！

油泼抻面的小贴士

料汁可以用3勺酱油，1勺蒸鱼豉酱油，2勺醋，1勺清醋。可以用大粒辣椒油，有芝麻的更好。

菜谱创建时间：2015-12-13 23:32:57