淡奶油胡萝卜小蛋糕

作者： 千帆尽处2090686583

非常感谢海燕为我们争取到易小焙面粉的试用资格！用过易小焙面包粉后，从此爱上了它！现在是蛋糕粉的试用！由于烘焙店的淡奶油特价，家里囤了好多，想方设法用上它！这个是取自“琛妈-Zhou"的方子，稍做了改动！加了自家种的胡萝卜汁和丝，也很不错哦！

用料

• 易小焙蛋糕粉 75g
• 鸡蛋 4个（每个约60g)
• 淡奶油 190g
• 胡萝卜汁 10g
• 胡萝卜丝 适量
• 白砂糖（加蛋黄） 25g
• 白砂糖（加蛋白） 50g

淡奶油胡萝卜小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料。蛋黄和蛋白分离，分别放在无油无水的容器中。

步骤 2

蛋黄中加入淡奶油、胡萝卜汁、胡萝卜丝和25g白砂糖，搅拌均匀。

步骤 3

筛入蛋糕粉搅拌均匀。

步骤 4

蛋白分两次加入50g白砂糖，搅拌到湿性发泡，就是有小弯角的，我这种状态打过了点。

步骤 5

这时先预热150度烤箱。取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，再和剩下的蛋白霜翻拌均匀。

步骤 6

混合好的面糊很细腻，而且没有大气泡。

步骤 7

放入预热好的烤箱中层，下层放一加了热水的烤盘。150度约35分钟。

步骤 8

出炉后放烤架上冷切就OK啦！口感可是超细腻的！放冰箱了的口感更好哦！

步骤 9

忍不住吃了一个！呵呵！

步骤 10

还有多了些面糊烤箱烤不下，我用空气炸锅160度烤了20分钟。内部组织一点也不输烤箱哦！（＾∇＾）

淡奶油胡萝卜小蛋糕的小贴士

这款蛋糕口感细腻，绵软。还加了胡萝卜，非常适合儿童吃哦！

菜谱创建时间：2015-12-13 22:12:00