蔓越莓吐司

作者： 千帆尽处2090686583

这是易小焙面粉的试用过程！这个取自“海燕的手艺”的鲜奶吐司做基体，稍做了些改动，因为全家不喜欢黄油味，所以换成了玉米油！然后只用了一发，组织就非常细腻了！这个方子用了易小焙面包粉更加松软，而且发酵得非常均匀！

用料

• 易小焙面包粉 300g
• 纯牛奶 90g
• 淡奶油 100g
• 蛋液 40g
• 玉米油 20g
• 盐 2g
• 白砂糖 30g
• 酵母粉 4g
• 蔓越莓 适量

蔓越莓吐司的做法步骤

步骤 1

准备好各种原材料。

步骤 2

把除蔓越莓外的所有材料放入面包机中，（我喜欢胡萝卜，所以加了一小根。）按和面程序，启动！

步骤 3

我是东菱1301机型的面包机！一个和面程序是20分钟，我用了三个程序！就是这种状态！

步骤 4

我每次撸吐司都是双倍的量！三个程序结束后我没有发酵直接分割滚圆醒发20分钟左右。

步骤 5

然后依次把小面条擀成长舌状，放上蔓越莓，从上至下卷成面卷。

步骤 6

放入吐司盒，放进微波炉，里面放一碗热水，进行发酵！

步骤 7

发酵到九分满，刷上全蛋液，放上杏仁片或黑芝麻点缀。

步骤 8

放进预热180度的烤箱大约45分钟。

步骤 9

出炉立即脱模。由于这款吐司实在太柔软，不小心脱模脱残了些～σ^_^呵呵～

蔓越莓吐司的小贴士

我用面包机和面三个程序，基本就是完全阶段了。吐司的要求没有花式面包严格，所以只要揉面揉到位一发组织也能非常细腻柔软！我非常喜欢海燕姐的所有方子，特别是这款吐司！之后我做的所有面包都是以这个方子做基体。

菜谱创建时间：2015-12-11 16:49:21