choucroute法国阿尔萨斯酸菜炖猪肉

作者： Chez-nous

chouroute,是法国阿尔萨斯地区的名菜，正宗的需要用鲜肉，咸肉和阿尔萨斯的香肠或者图卢兹的香肠来一起炖，加入丁香籽，口感比我们东北的酸菜炖肉异曲同工，但又多了一味异域风情。

用料

• 猪腿肉 500g
• 咸猪腿肉 250g
• 阿尔萨斯香肠 250g
• 图卢兹香肠 250g
• 酸菜 900g
• 土豆 400g
• 丁香 少许
• 黑胡椒 少许

choucroute法国阿尔萨斯酸菜炖猪肉的做法步骤

步骤 1

把猪肉和咸肉切正方形块状，放少许油扁炒下。

步骤 2

放入切好的土豆块，酸菜，丁香，加少许水，大火炖开转小火。

步骤 3

20分钟左右后，加入香肠，继续炖，若缺少水，可以增加一些。

步骤 4

再炖20分钟左右，就可以开锅，放入黑胡椒粉，直接上桌了。

菜谱创建时间：2015-12-13 21:08:41