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意大利素酱面的做法
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意大利素酱面

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作者: NUNU先生
NUNU先生

意大利素酱面的用料

意大利素酱面的做法步骤

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步骤 1

意大利扇贝面添以少许橄榄油、盐,煮8分钟

步骤 2

油烧至七成熟,部分西红柿切厘米块炝锅

步骤 3

略挂糊时加入香菇翻炒1-2分钟,加入蒜粉(亦可鲜蒜末)、朝天椒碎

步骤 4

翻炒出香味时稍加开水,再加入剩余部分西红柿块、小番茄块

步骤 5

中小火炖5-7分钟后加入红椒块,中火翻炒1分钟,见糊状

步骤 6

加入盐、黑胡椒碎、薄荷粉、香草末等搅匀、关火,闷1-2分钟

步骤 7

酱料浇汁拌面,生红椒可切条生食

意大利素酱面的小贴士

1、油热直接以西红柿炝锅,待翻炒熟香菇后再加入蒜粒、朝天椒更加锁住蒜香、辣味; 2、尽量自然炖至糊状,少用淀粉勾芡,健康。(家里不是餐馆); 3、红椒可用黄椒代替,丰富食材的色彩。蔬食的五色与五行相对应,挑选材料时切莫忽略色彩; 4、分两次放入西红柿是小秘诀,试试看。

菜谱创建时间:2011-10-12 21:43:21
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