热气腾腾一锅焖

作者： 要成为大海的ranran

菜谱来自http://weibo.com/p/230418a547d9ca0102vvkc?mod=zwenzhang

用料

• 排骨
• 球参
• 干鲍
• 猪皮（刚好冰箱有就丢进去了
• 调味酱油
• 蚝油
• 干辣椒段（可以忽略）
• 葱段
• 姜片

热气腾腾一锅焖的做法步骤

步骤 1

.球参是之前泡好了放冰箱冻着的，干鲍清水泡两天，中途我换了一次水的，泡好了处理掉边缘黑色的脏物（我把泡好的球参和干鲍用高压锅压了一下的）

步骤 2

锅烧热，放油，切片的姜片炒出香味，放排骨炒干水分，有点焦黄，再放球参和干鲍鱼，猪皮进去一起炒下，放点黄酒（我自己看着放的，大家可以不加），调味酱油（0夏天0家买的调味酱油，葱香味非常浓郁，做这个超级搭），一点蚝油炒上色，然后放水进去大火烧开，转小火，移到铸铁锅里面盖盖开始焖。

步骤 3

快收汁了就放入打结的葱段就好了，后面要注意哈，要不停的铲的，注意不要粘锅。

菜谱创建时间：2015-12-13 12:07:23