芒果蓝莓芝士蛋糕（低卡菜花底）

作者： Joy的生活小世界

我爱上菜花了！！原因你们懂的吧！ 饼底舍弃了传统用的高热量饼干和黄油，低脂又保证口感，谁不做谁后悔～ 配方使用6寸活底模具。

用料

• #饼底：
• 生菜花 220g
• 全麦面粉 25g
• 燕麦片 4g
• 全蛋液 25g
• #奶酪糊：
• 奶油奶酪 150g
• 熟透芒果（打泥用） 220g
• 蓝莓 若干
• 脱脂酸奶 60g
• 柠檬汁 10ml
• 吉利丁粉+开水 7g+少量
• 芒果粒+蓝莓 装饰用

芒果蓝莓芝士蛋糕（低卡菜花底）的做法步骤

步骤 1

220g菜花洗净，用厨房纸擦去多余水份。切小块放入食物料理机内打碎；

步骤 2

烤箱提前预热170度，烤盘内铺锡纸，菜花放入烤15分钟。 中途需要翻2-3次，要不上层菜花会焦；

步骤 3

稍微放凉，用厨房纸或纱布挤去水。徒手挤干也行；

步骤 4

菜花中加入25g全麦面粉、4g燕麦片、25ml全蛋液（忽略图中整个鸡蛋），一起拌匀；

步骤 5

活底模具加层烘焙纸，把菜花饼底平铺。烤箱打高到200度，烤15分钟。拿出来放入冰箱加速晾凉；

步骤 6

150g奶油奶酪、220g芒果、60g脱脂酸奶、10ml柠檬汁，一起放入食物料理机打成细腻的糊糊； （熟透的芒果有甜度所以不需要加糖或蜂蜜）

步骤 7

蓝莓摆上。 7g吉利丁粉加少量开水化开后倒入奶酪糊混合均匀后，倒入模具铺平；

步骤 8

表面再装饰上芒果、蓝莓，放入冰箱4小时以上定型；

步骤 9

脱模可以用热毛巾捂模具四周10秒左右，或用吹风机热风吹。 真的低脂、真的美味！

芒果蓝莓芝士蛋糕（低卡菜花底）的小贴士

没有燕麦片可以多加些全麦面粉，有了麦片口感更上1层楼哇。可以吃到麦片弹牙的口感，是非常不错的！ 芒果、蓝莓大家可以随意替换，选择有一定甜度的，因为我们不会另外加糖～

菜谱创建时间：2015-12-12 19:51:32