将所有材料放入面包桶中揉至光滑出膜,然后发酵至二倍大后分成十份
每份都搓长, 将小面团搓成长条后醒一会儿,再次搓长,搓成约60厘米长,然后对折,将双手把面条反向旋转,然后再对折,将收口装入麻花最前端小洞内,会自动成麻花形状。 放入不粘烤盘上,进行醒发
醒发至二倍大,最好在80%湿度和38度温度下醒发哦。油锅放适量植物油至180度,炸至金黄色即可,约2分钟左右成熟一个麻花。
麻花软软的,带着奶香和蛋香,不好吃是不可能滴
我家老爸最爱这一口,他牙不好,吃这软软的麻花正合适