红枣茶费南雪

作者： 熊猫与四月Pandako

每日食三枣，青春用不老！ 来来来我们吃了红枣茶费南雪～ 可以做六个费南雪。

用料

• 黄油 50克
• 土鸡蛋蛋白 2个
• 砂糖 20-25克（个人口味调整）
• 市售蜂蜜红枣茶（或红枣浆） 10克
• 低筋面粉 20克
• 杏仁粉 20克
• 和田玉大枣 2个

红枣茶费南雪的做法步骤

步骤 1

焦化黄油制作：黄油切小块，放入奶锅中加热到焦黄色，过滤掉渣滓，晾凉备用；

步骤 2

蛋白、砂糖、红枣茶混合，将盆放在温水上搅拌直到砂糖融化；

步骤 3

面粉和杏仁粉过筛倒入蛋白糊中搅拌均匀；

步骤 4

将晾凉的焦化黄油倒入面糊；

步骤 5

大枣提前用水泡一下，然后切碎成小丁，倒入少量面粉（分量外）滚一下，然后筛去多余面粉，将大枣丁倒入面糊中搅拌均匀；

步骤 6

模具涂少许黄油（分量外）防粘，面糊倒入裱花袋中，挤入模具九分满，轻震排出大气泡。

步骤 7

190度，13分钟。

红枣茶费南雪的小贴士

因为每个品牌的红枣茶或红枣浆糖含量可能有差异，所以砂糖的使用量请根据自己的口味微调。

菜谱创建时间：2015-12-12 02:10:21