彩虹冻芝士蛋糕

作者： 兔子小姐姐甜品

不用烤箱的芝士蛋糕哦 6寸

用料

• 饼干 80克
• 黄油
• 牛奶或酸奶 100ML
• 奶油奶酪 250克
• 吉利丁片

彩虹冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干80克碾碎（放在保鲜袋用包饺子的擀面棍磨碎）后来我用奥利奥试过，觉得不错。大概是十块奥利奥的用量，要去除里面的奶油。

步骤 2

黄油隔水加热，完全溶解后加入之前磨碎的饼干碎里，搅匀。然后放入蛋糕磨具里，做底部。压平，要用力点，不然脱模后会散。

步骤 3

忘记说了，可以在第一步之前最先把吉利丁片放100毫升牛奶或酸奶（看个人口味，我觉得酸奶要好吃点😛）里泡着放一边，这样会让节奏变快一点😄，免得所有都好了。就等吉利丁片融化了。不知道怎么变第一步，我就偷懒的写在这里啦😂。

步骤 4

把奶油奶酪隔水加热，这个时候可以用电动打蛋器辅助搅拌，使其没有明显颗粒状，加白砂糖，再一起搅拌均匀。

步骤 5

将淡奶油分三次慢慢倒入上一部打好的芝士糊里，（每一次倒入后，用手动搅拌器搅拌均匀就可以了，没有搅拌器就用一般大勺子也可以，因为只需要融合在一起就行啦，等充分均匀后再倒下一次）。

步骤 6

将泡软的吉利丁片和牛奶（或酸奶）一起搁水加热，直至吉利丁片完全溶解。按照上一部一样，分三次倒入刚刚的芝士糊里。每次都得搅拌均匀后再加下一次。我觉得这都是因为不同质量的东西密度不一样，很难均匀的溶解在一起的原因吧。嘿嘿😊

步骤 7

把刚刚的芝士糊分三份，比例我是按照1:1:1的。分别加入你喜欢的食用色素。搅拌均匀。然后拿出之前放在冰箱里的模具。依次倒入。ok!😛可以说完成了😍。放冰箱冷藏4小时以上就行了（就是放水果啊蔬菜那层，不是冰棒的冷冻哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)😛哎呀，我觉得我讲得好啰嗦😂请谅解）。脱模的时候拿吹风机在模具在加热下，就可以轻松脱模啦，接下来就是吃吃吃。👅

菜谱创建时间：2015-12-12 01:07:46