奶香吐司

作者： fanny_Deng

一直不敢尝试吐司，是怕揉面揉不好，掌握不好发酵等等，但是最终想挑战一下，自认为成功

用料

• 高筋粉 270g
• 黄油 25g
• 白糖 30g
• 干酵母 3.9g
• 奶粉 15g
• 水 155g

奶香吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外的原料揉到起筋（扩展阶段）后加黄油继续揉至完全扩展阶段，就是手膜

步骤 2

发酵到两倍大，戳洞不回弹，说明第一次发酵完成

步骤 3

排空气后分成三等分，发酵15分钟

步骤 4

干成面卷入模，发酵到到模具9层满时入烤箱180度35分钟

步骤 5

出烤箱，冷后切片

菜谱创建时间：2015-12-11 19:22:24