柠檬磅蛋糕

作者： 凌_0202

参考惠妈妈的方子，记录一下这款柠檬磅蛋糕，非常喜爱这款蛋糕柠檬的清香。

用料

• 低筋面粉 75克
• 糖粉 75克
• 全蛋液 75克
• 牛奶 25克
• 香草精 3克
• 黄油 93克
• 盐 1克
• 泡打粉 2克
• 柠檬皮屑 3克
• 柠檬汁 10克
• 柠檬糖浆做法
• 柠檬汁 15克
• 白砂糖 15克
• 水 15ml

柠檬磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好各种所需要的材料

步骤 2

准备称量材料

步骤 3

黄油室温软化好以后，加入糖粉，手持打蛋器高速打发至黄油蓬松变白。

步骤 4

鸡蛋液和牛奶少量多次加入到打发好的黄油中，切记一定要少量多次加入，避免油水分离。每次充分搅打均匀再加下一次。

步骤 5

低粉，泡打粉和盐混合过筛，加入柠檬皮屑拌匀。

步骤 6

最后加入柠檬汁混匀面糊，倒入磅蛋糕模具。

步骤 7

烤箱提前预热10分钟，放进烤箱，中层160度45分钟。

步骤 8

熬制柠檬糖浆，柠檬汁，水，白砂糖放进小奶锅，煮开后小火再煮30秒，关火放凉备用。

步骤 9

烤好后放凉网上冷却至手温即可脱模，用软毛刷将柠檬糖浆将蛋糕各个面充分刷匀，保鲜袋装好冰箱冷藏，回油3天口感最好。

柠檬磅蛋糕的小贴士

磅蛋糕的灵魂就是刷好糖浆，等回油好，蛋糕变湿润润的，非常好吃。

菜谱创建时间：2015-12-11 13:04:36