蜂蜜柚子茶

作者： 玲爷-蛋壳

用料

• 福建柚子 一个
• 蜂蜜 500g
• 盐 少许
• 冰糖 250g

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

首先，把柚子洗干净，把皮削下来，泡在盐水里，待用。 我的是福建人家自己种的，橙色肉柚子，很大一个，剥开有足足两个小盆子那么大！ ……

步骤 2

全部去皮，把肉全部取下来。…… 个人是一个柚子的皮搭配一个柚子的肉。柚子皮是蜂蜜柚子茶的关键，是祛痰，除燥的关键！柚子太大，肉相对就比较多。

步骤 3

这是剔下来的柚子肉。很饱满。

步骤 4

皮要去除干净些，不然煮好的柚子茶就相对有些苦涩

步骤 5

这个部分很重要，之前跑盐水泡好的皮过清水，切丝，切的越细越好，这部分切的很累的。

步骤 6

上一步骤的皮煮好过清水，然后和冰糖一起放进柚子肉里，加上一碗清水一起去煮，大约一个小时就可以把水分收起了。

步骤 7

最后把煮好的柚子放凉，一个瓶子配上2/3柚子，1/3蜂蜜，就可以存到了。我是放冰箱里存到，应该可以放的更久！

蜂蜜柚子茶的小贴士

要注意的是，在煮的过程注意不停搅拌，以免沾锅，就不好了。刚刚不小心过来打了几个字，就沾锅了？因为有糖分，黏黏的，更容易锅底焦了！

菜谱创建时间：2015-12-11 13:01:38