快手芝士餐包

作者： 璟公子

景牌面包的特色就是始终坚持一次性发酵，第一次做餐包喽！亮点就是芝士火腿蔬菜，真滴很美味啦！而且绝对软妹纸！分享了...

用料

• 金像粉 250克
• 鸡蛋 1枚
• 纯牛奶 160毫升
• 砂糖 25克
• 食盐 2.5克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 豌豆 适量
• 玉米火腿肠 1根
• 切达芝士 2片

快手芝士餐包的做法步骤

步骤 1

粉糖盐入厨师机搅拌桶中，搅匀，鸡蛋和面只需40克，剩下留刷面，奶液温热加1/3茶匙砂糖再加入干酵母待酵母激活，黄油常温软化备用；

步骤 2

除黄油外，面揉至光滑的扩展阶段即可；

步骤 3

加入黄油--个人喜好包裹在面团里揉；

步骤 4

揉出手套膜；

步骤 5

分割面团每个约重50克左右大小，共9个，盖保鲜膜醒面15--20分钟；

步骤 6

内陷材料；

步骤 7

逐一包裹，揉圆即可；

步骤 8

发酵至两倍大，刷蛋液撒芝麻粒，同时预热烤箱160度；

步骤 9

上火160，下火120，20分钟，（上下火140或者）上色加盖锡纸，烤制结束凉冷，食用或密封保存。

快手芝士餐包的小贴士

没有什么，关于激活和徒手揉面，之前的吐司菜谱里已讲过。

菜谱创建时间：2015-12-11 07:05:03