辣椒酱与陈村粉的故事

作者： 海藻还早

脑洞一开，做了个粤菜和湘菜的结合体~ 陈村粉是广东地区的一种粉，它是一大片一大片的，而且晶莹剔透的，吃起来爽滑又Q弹啊~一般都和肉末、排骨什么的一起弄，我这个是辣版的，适合喜辣的客官~

用料

• 陈村粉 300g
• 辣椒酱 你所能接受的辣度
• 生抽 你所能接受的咸度
• 蒜末、葱花、香菜 适量

辣椒酱与陈村粉的故事的做法步骤

步骤 1

大火烧一锅水，水一开就把陈村粉放进去，等到水再次烧开就关火，捞出。

步骤 2

切蒜末，均匀撒在粉上面。

步骤 3

把生抽倒在勺子上并一点点撒入，这样比较能让咸度均匀。辣椒酱也舀几勺放进去。

步骤 4

这时候准备上锅蒸了。水烧开后放入蒸5分钟，最后一两分钟撒入切好的葱花和香菜即可。

辣椒酱与陈村粉的故事的小贴士

外面买的陈村粉都是有油的，可能是防止粘黏在一起吧。我之所以会有第一步其实主要是觉得烫一烫比较干净，但是这也可能导致之后做好的陈村粉不太好夹，有点点粘在一起。各位要么无视第一步，要么烫完粉之后自己弄点油进去，再要么就是和我一样大力一点夹了！哈哈！

菜谱创建时间：2015-12-10 21:29:20