本该是小石头饼干的零失败奶香球

作者： JacketAlice

又是“本该是”系列 海外党买了蛋糕粉以为是低筋面粉 原来是【自发粉】！！ 为什么我的菜谱总是来自意外！！ 为什么在厨房瞎倒腾总是有惊喜！！ 洗个碗的功夫 一转头看烤箱 只想说！ Excuse me？？你们是谁！？？还我小石头饼干！！！ 不过味道又是意外的不错(￣^￣)ゞ 说是奶香球 其实【各种口味都能做】~ 上手简单 零失败 口味多变自己选 黄油用量很少 健康小零食 冬天再也不怕吃胖啦（≧∇≦） 【看Tips 看Tips 看Tips】 -10/12/15

用料

• 自发面粉(Self-Rising Flour)可以用中低筋面粉混合泡打粉代替 120g 酌量增减
• 黄油 15-20g根据想要的软硬度自己调整
• 鸡蛋(大) 一个
• (口味)牛奶/巧克力酱/炼乳/柠檬… 只要你想吃就没有不能做的！
• 砂糖 30g酌量增减

本该是小石头饼干的零失败奶香球的做法步骤

步骤 1

打散鸡蛋 室温软化黄油 加入砂糖混合均匀（有黄油颗粒是正常的 只要搅打均匀 揉面团时多按压就好）

步骤 2

面粉过筛加入1中 少量多次 揉成面团

步骤 3

根据自己想要的口味加入辅料 我做了抹茶牛奶和巧克力榛子酱口味 把面团平均分成两份 分别加入材料 【保证液体和粉均衡 湿了加粉 干了加牛奶或水】 最后的面团应该是不粘手也不会太干的

步骤 4

面团静置20分钟 揉成条状 切小块揉圆 摆锡纸上烤盘（可以看出这时候我还是想做小石头饼干的(・ω・)ノ 费了好久的时间把它们一个个捏成方形(?) 下一张图告诉你然并卵）

步骤 5

烤箱175度预热 热风循环 中下层 10min左右 改成上层火10min左右 稍微有些上色即可 这时候厨房已经很香啦(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))！！（没错你没看错 方形变成球啦天啦噜！！Excuse me？？所以我捏这么久干嘛？？）

步骤 6

找个可爱的小罐子摆上 外层脆 内部比小石头饼干松软很多 就算冷了也不会变硬

步骤 7

太可爱噜 当零食一下子就全吃完了 根本停不下来(●°u°●)​ 」

步骤 8

（≧∇≦）

本该是小石头饼干的零失败奶香球的小贴士

1. 固液比例一定要掌握好 不管加什么辅料 都要保证面团不粘也不干 我一份加了抹茶牛奶 一份加了榛子巧克力酱兑半脱脂牛奶 2. 静置、揉切面团的时候不需要洒任何面粉 因为面团应该是完全不粘手的 3. 小球尽量大小一致 可以上色均匀 熟度一样 4. 球球之间要有一定间隔！！不然膨胀之后会粘在一起就不圆啦~ 5. 虽然很香 但肯定比不上加了乳酪的球球 毕竟热量不一样啦 又健康又能吃到饼干 超满足 这个绝对符合~ 6. 我大概只用了10g糖 没什么甜味 但是很香~

菜谱创建时间：2015-12-10 08:03:04