虾头炒白菜

作者： 小九的时光机

味道鲜美快手菜

用料

• 虾头 10只
• 香葱 两小根
• 香菇干 7、8个（小的香菇干）
• 大白菜 400g
• 醋、生抽、料酒、盐 适量

虾头炒白菜的做法步骤

步骤 1

用的是海白虾的虾头，虾肉做馅了，虾头很新鲜不能浪费，食用油小火加入虾头和香葱熬制，油多的话可以把虾油倒出留着做其他菜用。

步骤 2

熬制的虾头略干后改大火，加入泡水后的香菇干一起炒（香菇干多换几次水，最后一次水留着备用）

步骤 3

加入片好的菜帮略炒后加入菜叶，加入料酒、生抽和醋炒到白菜出汤，可加入少量泡香菇干的水，根据个人口感多煮或者少煮一会儿。最后加盐出锅即可。

步骤 4

喜欢汤菜就多加点汤。喜欢炒菜口感，不加泡香菇的水，炒制时间短一些即可。

虾头炒白菜的小贴士

1无需加味精或者鸡精。2不加香菇味道也很鲜。

菜谱创建时间：2015-12-09 20:35:34